Melhorador a base de gordura. Pode ser usado como substituto total ou parcial das gorduras vegetais da receita, dependendo principalmente do custo pretendido pelo cliente. Principais vantagens se comparado a gordura
- Gordura em pó apresenta menor ponto de fusão ( A gordura derrete com mais facilidade, incorporando melhor na receita)
- Mix de gorduras, maltodextrina e proteínas de leite. Proporcionando diferente textura mais suave e macia.
- Proximidade com o creme de leite.
- Mais fácil manuseio e armazenamento (Pois as gorduras vegetais costumam ser pastas bastante instáveis)
| Peso | 20kg |
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