Melhorador a base de gordura. Pode ser usado como substituto total ou parcial das gorduras vegetais da receita, dependendo principalmente do custo pretendido pelo cliente. Principais vantagens se comparado a gordura

• Gordura em pó apresenta menor ponto de fusão ( A gordura derrete com mais facilidade, incorporando melhor na receita)
• Mix de gorduras, maltodextrina e proteínas de leite. Proporcionando diferente textura mais suave e macia.
• Proximidade com o creme de leite.
• Mais fácil manuseio e armazenamento (Pois as gorduras vegetais costumam ser pastas bastante instáveis)