Ficha Técnica

Produto: Pasta Saborizante concentrada Morango Silvestre – 750g; 90g

Definição:

Pasta Saborizante Concentrada Morango Silvestre, sem açúcar para sorvetes,sobremesas e

produtos de confeitaria.

É um produto obtido pela cocção e processo tecnológico adequado, contendo ingredientes

alimentícios.

Designação:

O produto é designado por Pasta saborizante concentrada Morango Silvestre.

Classificação:

19f- caldas, xaropes, cremes, recheios e similares.

Aplicação:

É uma pasta saborizante concentrada para aplicação em Sorvetes, Produtos de Confeitaria

e Panificação.

Características Organolépticas:

Aspecto: Pasta pastosa homogenea

Cor: Própria

Odor: Característico

Sabor: caracteristico

Características Físicas e Químicas:

mínimo máximo

Brix (%): 72,0 73,5 (imediatamente após a fabricação)

Consistência 20°C / 30” 22,0 23,5 (imediatamente após a fabricação)

Características microbiológicas:

Base: Resolução RDC 12, de 02/01/2001

Características microscópicas e macroscópicas

Ausência de sujidades,parasitos e larvas.

Ausência de defeitos visíveis (roeduras, furos e fungos)

Histologia

Ausência de elementos histológicos estranhos à composição do produto.

Ingredientes:

Maltodextrina, amido de milho modificado. Edulcorante natural: sorbitol Espessantes:

carboximetilcelulose sódica, goma xantana. Acidulante: ácido cítrico, Corantes artificiais:

caramelo, vermelho bordeau, vermelho ponceau, amarelo tartrazina. Conservador: sorbato

de potássio. Aromatizantes idênticos ao natural.

NÃO CONTÉM GLUTÉN

ALÉRGICOS: PODE CONTER DERIVADOS DE SOJA

PODE CONTER LEITE

Informação Nutricional:

Este produto não se destina ao consumidor final devendo ser acrescido de outros

ingredientes para consumo.

Sem adição de açúcar.

Porção de 100g ( 1 xicara de chá)

Quantidade por

porção

%VD(*)

Valor energético 176 Kcal= 737kJ 9

Carboidratos 49,0g 16

Proteínas 1,0g 1

Sódio 68,0 mg 3

Não contém quantidades significativas de gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans

e fibra alimentar.

*%Valor Diário com base em dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários

podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

- Conservação:

Após aberto conservar até 60 dias sob refrigeração (4ºC a 8ºC) ou até 7 dias à temperatura

ambiente

-Codificação:

Um ano de validade.

Validade/lote

- Acondicionamento: 750g; 90g

Embalagens Primárias:

a) Potes de PET cor transparente

Tampas PET cor vermelha com lacre

b) Pote de PET cor natural

Tampa PET cor vermelha

Embalagem Secundária:

a) Caixas de papelão com 06 unidades (750g)

b) Caixas de papelão com 12 unidades (90g)

Identificadas com data de fabricação, data de validade e lote.

-Rotulagem:

Rótulos: rótulos adesivos frente.

Rotulagem dentro das Normas de rotulagem.

-Conservação e Estocagem

Recomenda-se estocar o produto em local fresco e seco evitando exposição ao sol.

emperatura no máximo de 30°C.

Recomenda-se empilhamento máximo de 08 caixas.